بالمعنى الدقيق للكلمة ، ليس هناك طريقة لعمل دجاج بروست في المنزل! لكن اليوم في هذه المقالة من موقع وصفاتي.كوم سوف تتعلمين طريقة عمل البروستد في المنزل بأدق التفاصيل.
أولاً عليك معرفة أن بروست أو البروستد هما علامة تجارية لشركة واحدة تعمل في ولاية ويسكونسن ويقومون ببيع التوابل الخاصة بهم للمطاعم والفنادق فقط ولا يتيحون بيعها للمنازل.
ومع ذلك يمكنك تقليد هذه البهارات تماماً في المنزل.. فقط عليك اتباع هذه المقالة لمعرفة طريقة عمل البروستد.
طريقة عمل البروستد
تحضير الخلطات
طريقة عمل البروستد في المنزل
عليك إحضار الآتي واخلطيهم سوياً:
- الملح.
- مسحوق ثوم.
- الفلفل الأحمر.
- الفلفل الأسود.
- مسحوق بصل.
- الفلفل الحار.
- الأوريجانو.
- الزعتر.
- رقائق الفلفل الأحمر
عليك بخلطهم جيداً حتى تظهر جميع التوابل موزعة بالتساوي.
بعد خلط التوابل والحصول على مزيج ، خذي 1 ملعقة صغيرة (15 مل) لكي تستخدميها في هذه الوصفة. وضعي الباقي في حاوية صغيرة محكمة الغلق وقم بتخزينها في غرفة الطعام الخاصة بك. يمكنك الاحتفاظ بها لعدة أشهر.
الجمع بين المكونات : في وعاء متوسط ، اجمعي واخلطي الدقيق والملح ، والفلفل ، والزعتر ، والطرخون ، والزنجبيل ، والخردل المطحون ، والثوم، حتى تبدو المكونات موزعة بالتساوي.
تحضير وتقسيم الدجاج
- تنظيف الدجاج. شطف الدجاج تحت الماء الجاري وجففه مع المناشف الورقية النظيفة.
- قطع الساقين من الدجاج. قم بتدوير الساقين من مفاصله و قطعهما عن جسم الدجاج.
- تمديد ساق واحدة بعيدا عن الجسم قدر الإمكان وقطع الجلد حتى يمكن الكشف عن اللحم الداخلي.
- ثني الساق مرة أخرى حتى يخرج الدم المشترك من المقبس.
- قطع الساق من الجسم ، تقطيعه من خلال المفصل.
- كرري هذه العملية مع الساق الأخرى.
طريقة عمل البروستد في المنزل 1
فصل الطبلة والفخذ. ابحث عن خط الدهون الموجود بين قرص الطبل والفخذ في ساق واحدة ثم قطع على طول هذا الخط للفصل بين جزأين.
كرري هذه الخطوة مع الساق الأخرى.
لاحظ أن هذا الخط من الدهون يشير إلى موضع المفصل ، وهو المفصل نفسه الذي تحتاج إلى قطعه.
طريقة عمل البروستد في المنزل 2 (2)
إزالة الأجزاء غير صالح للأكل. قطع من خلال الأضلاع وعظمة الترقوة على جانبي الجسم من الدجاج باستخدام مقصات الدواجن الحادة والنظيفة. اسحب الظهر والرقبة عند الانتهاء.
يجب أن تكون قادرًا على إزالة الظهر والرقبة في قطعة واحدة.
عادةً ما يتم تجاهل هذه الأجزاء ، ولكن يمكنك أيضًا حفظها لاستخدامها في مخزون الدجاج. ضعها في كيس مختوم أو حاوية ومبرد لمدة تصل إلى 3 أو 4 أيام.
الآن نترككم مع الفيديو لكي تتمكني سيدتي من طريقة عمل البروستد في المنزل
