مطبخ

طريقة عمل المطبق السعودي بالمكونات والفيديو

طريقة عمل المطبق السعودي اللذيذ بالمكونات وفيديو في آخر المقالة، المطبق هي أكلة شهية ولذيذة معروفة ومشهورة جداً في المملكة العربية السعودية.

من الممكن أن يضاف إلى طريقة عمل المطبق السعودي خلطات ووحشو مثل اللحم أو الدجاج أو البيض أو ما تحبي أن تضعيه داخل المطبق.

الآن طريقة عمل المطبق السعودي فعليك تحضير المكونات الآتي:

  • ٣ كوب طحين
  • ثلث كوب زيت
  • ١ ملعقه ملح
  • ١ بيض
  • ماء للعجن
  • ١ ملعقه خل

ملحوظة: بعد عمل العجينة يجب تركها مدة لا تقل عن ساعة إلى ساعتين


طريقة عمل المطبق السعودي : الحشو

  • ١بيض
  • ربع كيلو لحم
  • ١ بصل
  • ١ ملعقه ملح
  • ١ ملعقه فلفل اسود
  •  ١ملعقه كركم
  • ١ ملعقه بابريكا
  • ١ كوب كراث
  • نص كوب بقدونس
  • ١ملعقه بهار مشك

  • نضع الطحين والملح في وعاء عميق، أو في وعاء العجانة، نحرك المكوّنات حتّى تتجانس معاً.
  • نخفق البيضة قليلاً بواسطة شوكة، ثمّ نضيفها للطحين.
  • نضيف الزيت، ثمّ نشغل العجانة على سرعة متوسطة حتّى تختلط المكوّنات معاً.
  • نصب الماء الدافئ بالتدريج على خليط الطحين، ونعجن المكوّنات على سرعة متوسطة حتّى تتكون لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق بالوعاء.
  • نخرج العجينة من الوعاء، نقسمها إلى ستة أقسام كروية الشكل.
  • نضع قطع العجين على صينية ممسوحة بالزيت، ثمّ نمسح كل قطعة منها أيضاً بالزيت.
  • نغطي قطع العجين بطبقة من النايلون، ثمّ نتركها لترتاح لمدّة ثلاث ساعات.
  • ندهن سطح مستوٍ بقليل من الزيت، ثمّ نبدأ بفرد قطع العجين حتّى تصبح رقيقة.
  • نحشو أرغفة العجين بكمية من الحشوة، ثمّ نطبقها بشكل ظرف.
  • نسخن مقلاة مانعة للالتصاق، ثمّ نبدأ بشوي المطبق بالمقلاة بدون دهنها بالزيت.
  • نقلب المطبق على الجهتين حتّى يتحمر من كل جانب، ثمّ يقدم مع السلطة.

نترككم مع الفيديو للتوضيح أكثر

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق