مطبخ

طريقة وصفة كريب لذيذة يمكنك صنعها في المنزل بسهولة

فبراير 17, 2020

المحتويات

1 مكونات وصفة كريب
2 طريقة إعداد الكريب
3 وصفة طبخ الكريب
4 تقديم الكريب
5 مقالات أخرى تهمك

طريقة وصفة كريب لذيذة يمكنك صنعها في المنزل بسهولة . بمجرد إتقان صنع الكريب الأساسي ، يمكنك ملؤه بمكونات مختلفة لجعله حلوى أو عشاء لذيذ. ستعلمك هذه المقالة كيف تصنع وصفة الكريب الأساسي وتمنحك بعض الأفكار الممتلئة.

مكونات وصفة كريب

1 كوب من الحليب كامل الدسم (2٪ أو 1٪ سيعملون في قرصة)
4 بيضات
1 كوب دقيق
1 ½ ملعقة شاي من السكر
8/1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

طريقة إعداد الكريب

1- خفقت البيض والملح. إبدأ بكسرهم في وعاء. استخدم خفقتًا لكسر الصفار وضرب البيض برفق حتى يتم دمج البيض وصفار البيض. أضف الملح واستمر في الخفق حتى يتم دمجه.

2- قم بتبديل الحليب والدقيق. تقيس نصف كوب من الدقيق وتضاف إلى خليط البيض. خفقه في البيض حتى ترى بضع كتل صغيرة. أضف الآن نصف كوب من الحليب إلى الخليط واخفق حتى تمتزج. احتفظ بالدقيق واللبن بالتناوب حتى تنفد.

يساعد خفق الحليب والدقيق في أجزاء صغيرة على دمج المكونات ؛ خلاف ذلك ، كنت تنتهي مع الخليط العقدي.
عند الانتهاء من إضافة كل الحليب والدقيق ، يجب أن يبدو الخليط ناعمًا.
إذا كنت تفضل استخدام حليب قليل الدسم ، يمكنك استخدام ذلك كبديل.

3- أضف السكر والزبدة. الانتهاء من الخليط عن طريق الخفق في السكر أولا ، ثم إضافة الزبدة. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتلة والأصفر الفاتح. يجب أن يكون الاتساق النهائي رقيقًا ، مثل الحليب كامل الدسم ؛ إذا بدت أشبه بعجين الفطيرة ، أضف نصف كوب آخر من الحليب.

وصفة طبخ الكريب

1- سخني المقلاة. استخدم مقلاة نونستيك أو مقلاة كريب أو مقلاة عادية. اختر وعاء يبلغ قطره 8 بوصات (20.3 سم). ضع المقلاة على الموقد وأدر الموقد إلى حرارة متوسطة واتركه يسخن. رش على رذاذ الطبخ نونستيك وإلا وإلا سيتمسك كريب إلى المقلاة.

2- صب الخليط. مغرفة حوالي 1/4 كوب من الخليط في وسط المقلاة. سيؤدي استخدام الكثير من الخليط إلى نسيج كثيف ، وتريد أن تكون رقيقة. استخدم كوب قياس 1/4 كوب أو فنجان شاي للحصول على الكمية المناسبة.

3- دوامة الخليط. ارفع المقلاة وحرك يدك بحركة دائرية لتدحرج الخليط من وسط المقلاة للخارج إلى الجوانب ، لذلك يكسو قاع المقلاة بالكامل في طبقة رقيقة واحدة. إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من العجين لطلاء المقلاة ، فقم بذلك.

4- اسمح للكريب أن يضبط. أعد المقلاة مرة أخرى على الموقد ودع الكريب يطبخ حتى يصبح الجزء العلوي رطباً بعض الشيء. استخدم ملعقة لرفع جانب الكريب بلطف ؛ يجب أن ترفع بسهولة ولها نمط الدانتيل الجميلة النامية على الجانب الآخر. وهذا يعني أن الوقت قد حان لقلب كريب.

إذا كان الكريب لا يزال يبدو مبتلًا في الوسط ، فامنحه المزيد من الوقت.
لا تفرط في طبخ الكريب ، يطبخ الكريب بسرعة ، لذلك سيكون جاهزًا لقلبه خلال 45 ثانية تقريبًا.

5- اقلب الكريب. انزلق الملعقة أسفل الكريب بحيث تدعم مركز الكريب ومعظم وزنه. اقلب الكريب بعناية إلى الجانب الآخر. قم بتصويب الطيات والتجاعيد في الكريب لضمان طهيه بالتساوي. يحتاج فقط للطهي على الجانب الآخر لمدة 20 إلى 30 ثانية.

قلب الكريب يجعلها مثالية عندما يتعلق الأمر بالتقليب. إذا كسرت واحدة ، ضعها في فمك وانتقل إلى التالي.
يمكن للطهاة المهرة قلب الكريب دون استخدام ملعقة. جربه إذا كنت تريد!

6- أخرج الكريب من المقلاة. حرك بعناية كريب من المقلاة على لوحة ، وذلك باستخدام ملعقة للمساعدة في توجيهها. استمر في عمل المزيد من الكرنب حتى تنفد.

تقديم الكريب

1- يقدم الكريب مع الزبدة الكلاسيكية وملء السكر.

هذا هو ملء كريب الأكثر شعبية في فرنسا. النكهات البسيطة للزبدة والسكر تجعل النكهة الخفيفة للعجين تتألق. تسخين بات من الزبدة في المقلاة، أضف كريبًا إلى المقلاة. اتركه يطبخ في الزبدة لمدة 45 ثانية ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر. يرش ملعقة صغيرة من السكر على كريب. أضعافه في النصف ، ثم في النصف مرة أخرى. ضع الكريب على طبق ويقدم.

بخ من عصير الليمون لذيذ أيضا في هذا ملء كريب بسيطة.

تجربة مع أنواع مختلفة من السكر. السكر البني والسكر المجفف بدائل كبيرة للسكر الحبيبي.

2- يقدم الكريب مع حشوة الشوكولاتة. كريبس تصنع الحلويات الممتازة لحشوات الشوكولاتة الغنية ، أيضًا. عملية تقديم كريب بهذه الطريقة بسيطة: إذابة الزبدة في مقلاة ، أضف كريب وطهيه على جانب واحد لمدة 45 ثانية ، ثم اقلبه. رش رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاته الداكنة على الكريب. أضعافه في النصف ، ثم في النصف مرة أخرى. ضعه على طبق ويقدم.

3- خدمة كريبس مع ملء الفواكه. الفراولة ، والخوخ ، والتفاح ، والخوخ تصنع حشوات كريب لذيذة ، خاصة عند رشها بمسحوق قليل من السكر. استخدم إما المحميات أو الفواكه الطازجة لتغليف الكريب.

4- يقدم الكريب مع حشوة لذيذة.

من الممكن جعل الكريب بديل جيد للسندويشات. نذوب الجبن على كريب ، ثم نضيفه إلى شرائح من لحم بقري أو دجاج أو السبانخ أو غيرها من الخضروات. قم بطي الكريب إلى النصف ، ثم ضعه على النصف الأخر ، ثم قدمه.